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健脾利湿热食疗 - 木棉花鲫鱼汤

作者:华随论 时间:2019-02-14 14:47:57 来源:华随论

  本周推荐:木棉花鲫鱼汤

  木棉花鲫鱼汤

  食材:

  木棉花(干品9克、鲜品30克),鲫鱼一尾。配料:鲜蘑菇、笋丝、葱、姜、盐、料酒等适量。

  制法:

  锅中热油放入姜、葱白煸出香气,加洗净沥干水份的鲫鱼稍煎,加清水,放入蘑菇、笋丝、木棉花、适量料酒等熬煮,鱼熟后放入盐等调味。

  营养师分析:

  “谁与春风露消息,珊瑚枝上唤流莺”——早春二月,正是木棉花开的日子,花朵灿烂格外突显生机,除了观赏价值高,也具有良好的药用价值,在很多医药书中都记载木棉花的药用处方,有清热、利湿、解毒之功,对治疗慢性胃炎、胃溃疡、泄泻、痢疾、麻痹疼痛、目赤、活血化瘀等都起到良好的效果。木棉花含有多元酚类化合物,有较强的抗氧化清除自由基,延缓衰老,增强肝肾功能。此外也是很好的食材,无论鲜、干之品,都可用来煲汤熬粥。

  春季多雨潮湿,时冷时热,早晚温差大,这种天气容易助长人体湿邪,特别是早春寒湿重,饮食上可以多选择一些健脾利湿食物调理,帮助身体适应节气变化。木棉花和鲫鱼都能清热利湿,鲫鱼健脾养胃,加上蘑菇和鲜笋丝则味道更鲜美。

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